tarte aux cerises

[MIKA500GPZ]

> Je vous transmets ce message qu'une amie m'a envoyé...vous reprendrez bien encore un peu de tarte aux cerises????
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> Sujet: Après le monde selon Monsanto Marie-Monique ROBIN récidive : Notre poison quotidien - le 15 mars sur ARTE
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> Date : Sun, 16 Jan 2011
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> > > J'ai le plaisir de vous informer que mon film "Notre poison quotidien "sera diffusé le 15 mars sur ARTE, à 20 heures 40. Le même jour mon livre éponyme sera dans les librairies ainsi que le DVD.
> > > Je commence aujourd'hui une série de papiers qui vont expliquer la démarche que j'ai suivie pour réaliser cette longue enquête qui m'a conduite dans six pays européens (France, Italie, Allemagne, Suisse, Grande Bretagne, Danemark), aux Etats Unis, au Canada, au Chili, et en Inde.
> > > Pourquoi cette enquête?
> > > Alors que je travaillais sur le passé et le présent peu glorieux de Monsanto et que je découvrais comment depuis sa création au début du XXème siècle la firme n'a cessé de cacher la haute toxicité de ses produits, je me suis posé trois questions:
> > > - Est-ce que le comportement de Monsanto constitue une exception dans l'histoire industrielle?
> > > - Comment sont réglementés les 100 000 molécules chimiques qui ont envahi notre environnement depuis la fin de la seconde guerre mondiale?
> > > - Y-a-t il un lien entre l'exposition à ces produits chimiques et "l'épidémie de maladies chroniques évitables" que l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a constatée surtout dans les pays dits "développés" ( les termes que j'ai mis entre guillemets sont ceux utilisés par l'OMS)?
> > > Consciente que le champ d'investigation était très vaste, j'ai décidé de ne m'intéresser qu'aux seuls produits chimiques qui entrent en contact avec notre chaîne alimentaire du champ du paysan (pesticides) à l'assiette du consommateur (additifs et plastiques alimentaires).
> > > Avant d'entreprendre mon nouveau tour du monde, j'ai réalisé un long travail de recherche préparatoire qui a consisté à lire de nombreux livres (une centaine, essentiellement anglophones), rapports, études scientifiques et j'ai rencontré des experts (toxicologues, biologistes, représentants des agences de réglementation) , soit directement lors de rendez-vous personnels ou lors de colloques spécialisés. J'ai aussi consulté les archives d'organisations internationales comme l'OMS ou le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) qui dépend de la première.
>
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> > > des infos ici : http://robin.blog.arte.tv/category/notr ... quotidien/
> Marie-Monique Robin
> > >
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> > > Et pour illustrer et vous couper l'appétit :
> > >
> > > la "Recette de la tarte aux cerises"
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> > > Voici, la liste des produits chimiques utilisés pour la fabrication d'une tarte aux
> > > cerises de supermarché, depuis le champ de blé jusqu'à l'usine agroalimentaire.
> > >
> > > Histoire de la Pâte
> > > Pour obtenir la farine, les grains de blé ont été enrobés d'un fongicide avant semis.
> > > Pendant sa culture, le blé a reçu de 2 à 6 traitements de pesticides selon les années,
> > > 1 traitement aux hormones pour raccourcir les tiges afin d'éviter la verse
> > > et 1 dose importante d'engrais: 240 kg d'azote, 100 kg de phosphore
> > > et 100 kg de potassium à l'hectare, tout de même !
> > > Le blé moissonné, dans le silo, après récolte, les grains sont fumigés au tétrachlorure de
> > > carbone et au bisulfide de carbone, puis arrosés au chlopyriphosméthyl.
> > > Pour la mouture, la farine reçoit du chlorure de nitrosyl, puis de l'acide ascorbique,
> > > de la farine de fève, du gluten et de l'amylase.
> > > Ensuite, il faut faire lever la pâte. La poudre levante est traitée au silicate de calcium
> > > et l'amidon est blanchi au permanganate de potassium. Pas de pâte sans corps gras.
> > > Ceux-ci reçoivent un antioxydant (pour éviter le rancissement) comme l'hydroxytoluène de butyl
> > > et un émulsifiant type lécithine.
> > >
> > > Histoire de la Crème
> > > La crème sur laquelle vont reposer les cerises se fait avec des œufs*, du lait**, et même de l'huile***
> > > *Les œufs proviennent d'un élevage industriel où les poules sont nourries
> > > avec des granulés contenant des :
> > > - antioxydants (E300 à E311),
> > > - arômes,
> > > - émulsifiants: alginate de calcium,
> > > - conservateurs : acide formique,
> > > - colorants : capsanthéine,
> > > - agents liants: lignosulfate
> > > - et enfin des appétants : glutamate de sodium, pour qu'elles puissent avaler tout ça.
> > > Elles reçoivent aussi des antibiotiques, bien entendu, et surtout des anticoccidiens.
> > > Les œufs, avant séchage, reçoivent des émulsifiants, des agents actifs de surface,
> > > comme l'acide cholique et une enzyme pour retirer le sucre du blanc.
> > > ** Le lait provient d'un élevage industriel où les vaches reçoivent
> > > une alimentation riche en produits chimiques :
> > > - antibiotiques : flavophospholipol (F712) ou monensin-sodium (F714)
> > > - antioxydants : ascorbate de sodium (F301), alphatocophérol de synthèse (F307),
> > > buthyl-hydrox-toluène (F321) ou éthoxyquine (E324),
> > > - émulsifiants : alginate de propylène-glycol (F405) ou polyéthylène glycol (F496),
> > > - conservateurs : acide acétique, acide tartrique (E334), acide propionique (F280)
> > > et ses dérivés (F281 à E284),
> > > - composés azotés chimiques : urée (F801) ou diurédo-isobutane (F803),
> > > - agents liants : stéarate de sodium,
> > > - colorants : F131 ou F142
> > > - et enfin des appétants pour que les vaches puissent manger tout ça,
> > > comme le glutamate de sodium.
> > > *** Les huiles, quant à elles, ont été :
> > > - extraites par des solvants comme l'acétone,
> > > - puis raffinées par action de l'acide sulfurique,
> > > - puis lavage à chaud,
> > > - neutralisées à la lessive de soude,
> > > - décolorées au bioxyde de chlore ou au bichromate de potassium
> > > - et désodorisées à 160°C avec du chlorure de zinc.
> > > - Enfin, elles ont été recolorées à la curcumine.
>
> La crème de la tarte, une fois fabriquée, reçoit des arômes et des stabilisants
> > > comme l'acide alginique (E400).
> > >
> > > Histoire des Cerises
> > > (complété d'après des éléments de "Aromathérapie" Jean Valnet 1990, Maloine)
> > > Les cerisiers ont reçu pendant la saison entre 10 et 40 traitements de pesticides selon les années.
> > > * Les cerises sont :
> > > - décolorées à l'anhydride sulfureux
> > > et recolorées de façon uniforme à l'acide carminique ou à l'érythrosine.
> > > - Elles sont plongées dans une saumure contenant du sulfate d'aluminium
> > > et à la sortie, reçoivent un conservateur comme le sorbate de potassium (E202).
> > > - Elles sont enfin enduites d'un sucre qui provient de betteraves qui, comme les blés,
> > > ont reçu leur bonne dose d'engrais et de pesticides.
> > > Ce sucre est extrait par :
> > > - défécation à la chaux et à l'anhydride sulfureux,
> > > - puis décoloré au sulfoxylate de sodium,
> > > - puis raffiné au norite et à l'alcool isopropylique.
> > > - Il est enfin azuré au bleu anthraquinonique.
> > > Par ces traitements, les cerises ayant donc perdu tout leur goût, il est nécessaire d'ajouter
> > > un parfum artificiel alimentaire. Ce parfum est une recréation synthétique du goût et de
> > > l'odeur à partir d'éléments artificiels issus de la chimie du pétrole aux prix de revient
> > > extrêmement faibles- par économie d'echelle - en comparaison du parfum naturel de fruit.
> > > L'exemple developpé est ici la cerise, mais de tels composés servent à recréer aussi bien
> > > des parfums artificiels de fraise, d'ananas, de framboise, de miel, de caramel, de muguet..
> > > etc.
> > > * Le parfum artificel de cerise se compose donc des molécules synthetiques (donc à la
> > > stéréochimie inversée) suivantes :
> > > - acétate d'ethyle
> > > - acéthyl méthylcarbinol
> > > - butyrate d'isoamyle
> > > - caproate d'ethyle
> > > - caprylate d'isoamyle
> > > - caprate d'ethyle
> > > - butyrate de terpenyle
> > > - geraniol
> > > - butyrate de geranyl - acetylacetate d'ethyle
> > > - heptanoate d'ethyle
> > > - aldéhyde benzoique
> > > - aldéhyde p-toluique
> > > - vanilline
> > > - essence artificielle d'amande amère SAP
> > > - essence artificielle de girofle Bourbon
> > > - essence artificielle de cannelle Ceylan
> > > - essence de lie de vin .
>
>
> > > Ce texte, consacré à "la tarte aux cerises de supermarché" a été rédigé par Claude Bourguignon, un ingénieur agronome qui travailla à l'INRA, avant de quitter l'honorable maison pour cause de désaccord. Spécialiste de la microbiologie des sols, c'est lui qui démontra, pour la première fois, que les sols cultivés à grand renfort d'engrais chimiques et de pesticides, étaient biologiquement ... morts. Tout ce qui fait la vie, et donc la qualité des terres, à savoir les populations microbiennes et fongiques, est détruit par les produits chimiques, conduisant à une perte des nutriments et à l'érosion des sols. Membre de la Société américaine de microbiologie (en France , il n' y a plus aucune chaire de microbiologie des sols, y compris à l'INRA !), Claude Bourguignon a créé avec sa femme le Laboratoire d'analyse microbiologique des sols, qui intervient dans de nombreux pays, pour aider les agriculteurs à retrouver la fertilité de leurs sols.
>
>


No comment........
Michael

[gp13]

c'est malheureux mais on bouffe que de la m...e

[Ennio]

y faut choisir
soit ont bouffe des saloperie comme ca soit il faut arrêter de ce reproduire
si ont n avais pas recoure a ces produit il n y aurai pas asse a manger pour tous le monde
je ne suis pas pour l utilisation de toute cette merde mais il n y a plus le choix

[zetaupe]

A lire dans le même genre, la publication des médocs faisant l'objet d'un plan de gestion des risques.... Faut pas oublier que les gens qui sont centenaires aujourd'hui n'ont pas été élevés avec toutes ces merdes....
Parmis la liste, par exemple, le prévenar, vaccin pour administré aux bébés....

http://www.afssaps.fr/Activites/Plans-d ... ffset%29/0

[jennygpz500]

Bon c'est décidé, je crois qu'on ferait mieux de manger l'emballage en fait !!!

Hallucinant quand même !

[Pac]

y faut choisir
soit ont bouffe des saloperie comme ca soit il faut arrêter de ce reproduire
si ont n avais pas recoure a ces produit il n y aurai pas asse a manger pour tous le monde
je ne suis pas pour l utilisation de toute cette merde mais il n y a plus le choix

c'est malheureusement l'argument des industriels ; étant assez intéressé par le sujet (cuisinier et prof) j'ai assisté à des conférences...
pour produire : des sol (et les denrées qui s'y trouvent) recouverts de pesticides et des plante engraissées pour pas qu'elles crèvent... oui ça marche on peut ainsi produire en masse (mais quelle qualité sanitaire et quel gout ?) mais combien de temps ??????
=> à force de traitements des sols de culture sont devenu (ou vont) morts : plus de vie (vers, insectes, plantes microscopiques...)
et les engrais, seuls, s'il n'y a plus rien à "manger" dans la terre pour nourrir les plantes ne suffiront pas à les nourrir !!!!!!

il faut donc cultiver autrement (d'après certaines études -alarmistes sans doute- des problèmes de famines vers 2050 dans nos pays développés....)

quelques chiffres :

- Nous avons répandu sur la planète autant de produits chimiques ces 10 dernières années que pendant les 100 ans qui les ont précédé !

- La moitié des habitants de la planète sont végétariens... et nous mangeons de la viande plusieurs fois par jour !

- 800 Kg de céréales sont nécessaires chaque année pour nourrir 1 personne (et les animaux qu'elle consomme) ; 200 Kg pour un végétarien.

- 1 tiers de la production mondiale est gâchée... on produit trop chez nous, on empêche de produire là-bas.

Ne vivons pas dans l'utopie de tout pouvoir régler du jour au lendemain ; mais discutons-en et faisons nous à l'idée que consommer autrement ne sera bientot plus un choix : telle qu'elle est la planète ne pourra bientot plus nous nourrir (+/- 50 ans) car nous épuisons les sols et détruisons les ressources en produisant trop et de la mauvaise manière, interpellons nos élus. .

cet avis est politiquement engagé (mais il n'engage que moi !)

[Ennio]

ont peu argumenté temps qu on veux
l argent est la source de tous les probleme
cette " agriculture " rapporte
donc ca ne risque pas de s arrêter

en ce qui concerne les végétarien
ils savent pas ce qu ils manque

[Pac]

je n'incite personne à devenir végétarien... mais il va falloir envisager d'arrêter de manger de la viande tous les jours (voir à tous les repas..)
perso j'en mange beaucoup moins qu'avant mais de la meilleure.

[MIKA500GPZ]

Perso pour manger saint je mange du vegetarien

Bon c'est décidé, je crois qu'on ferait mieux de manger l'emballage en fait !!!

Hallucinant quand même !

C'est ce que j'ai fait ce midi,pas top surtout le cellophane cela fait comme un chewing-gum sans compter que cela reste bloqué dans mes dents creuses.......


Plus sérieusement,on mange de la M....e....Comme dit plus haut ce n'est pas fini avec le looping du fric a tout prix.........

Michael

[Phil6907]

Merci de nous rappeler toutes ces infos dramatiques . . .
Sur ce je passe à table . . .
Bonapétoch pas cool notre put** de société de conso !

[val02]

Dans la catégorie provençale, tu as la sauce tomate de la marque "Caba ... non" pour ne pas la citer, qui a déposé le bilan et a été rachetée par des Chinois. Ceux-ci importent du concentré de tomates de ... Chine, transforment tout ça en Provence et ... c'est magique ... ça devient de la sauce tomate provençale !!!

Il ne reste plus que quelques centaines de producteurs de champignons de Paris en France ... évidemment, la concurrence chinoise en produit bien plus ... avec des normes de lavage à l'eau polluée ... que l'on n'a pas en France ... et le SMIC, en Chine, c'est quoi ? ...

J'ai rien contre la Chine, mais faut bien se rendre à l'évidence que c'est eux les riches et nous les pauvres ... et qu'ils ont du boulot à tour de bras, un avenir radieux et des immeubles à Londres ... comment font-ils d'ailleurs, pour se payer du pétrole si cher et faire grimper le prix du baril quand nous on a du mal à faire le plein ... et ils en ont rien à foutre d'exploiter et de polluer notre "belle planète bleue" ...

Ceux ne sont que quelques exemples ... la disparité entre les différents pays d'Europe, on la retrouve à plus grande échelle encore au niveau mondial ...

ça fait bien longtemps que c'est comme ça ... et ça finira mal ... car à vouloir faire de l'argent à tout prix, ça va bien finir par déraper, côté bouf, santé, pollution ou encore un côté qu'on n'imagine pas ... surpopulation, épidémie ...

Bon, allez, je zappe ...

Soyez positif : roulez en GPZ !!!

[gp13]

euh!!!! je crois qui faut manger liquide enfait
un p'tit51 en entrée
un p'tit whiski en plat et en dessert
un p'tit get

c'est juste un exemple de menu

[Miragem72]

Intéressant, je regarderai le reportage, mais je n'aime pas trop la manière dont est présentée la recette.
L'auteur cite tout un tas de produit "chimiques" (déjà, "chimique" ça veut dire quoi?? Notre corps est composé de molécules chimiques, par exemple l'Acide Désoxyribo Nucléique...), mais sans préciser la fonction de ces molécules dans l'aliment. Ben oui, c'est sûr, mettre une liste avec plein de noms scientifiques ça fait peur parce qu'on ne sait pas ce que c'est! Des fois il s'agit juste des molécules présentes dans ce que vous utilisez pour faire la cuisine.

Il suffit de prendre pour exemple une mayonnaise faite maison dont voici la recette :
- jaune d'oeuf = lécithines + corps gras (acides gras saturés et insaturés) = émulsifians et texturants
- huile = acides gras saturés et insaturés = corps gras, texturants
- moutarde = riche en calcium, fer, soufre, phosphore, potassium, graines de moutarde = molécules chimiques + épices (arômes)
- vinaigre = acide acétique ou autres = acidifiant
- sel = exhausteur de goût = appétant

Voila, la mayonnaise parait moins bonne comme ça!

Après pour la question des végétariens, ça ne va pas résoudres les problèmes : si tout le monde devient végétarien, il va falloir falloir supprimer les cochons, moutons, vaches (races à viandes), etc, parce que ces pauvres bête ne serviront plus à rien donc pourquoi gaspiller de l'espace et de l'argent (surtout) pour les faire vivre ?
Ensuite on va planter plein de végétaux (pour nourrir tous les végétariens car du coup il va falloir beaucoup de légumes..) ce qui implique de mettre plein de nitrates pour faire pousser ces belles plantes, et donc de polluer toutes les nappes phréatiques ! Résultat, on détruit la biodiversité (imaginez less vaches en voie de disparition...) et on n'a plus d'eau !

Bien sûr j'exagère, mais comme le but est toujours de gagner plus de fric, les entreprises n'hésiteraient pas à appliquer tout ce que j'ai dit plus haut, que ce soient les Chinois ou les autres. La question serait juste : au bout de combien de temps arriverions-nous à cette situation extrême, et non pas est-ce que cela arrivera un jour...

Bon par contre, ne me cataloguez pas comme pro-industriel , il y a effectivement beaucoup de saloperies dans nos aliments tout ça pour améliorer le rendement au détriment de la qualité sanitaire. Mais tant que les gens achètent, pas de problèmes !!
Je préfère que les produits que je consomme soient le plus "naturels" possibles, mais je trouve juste un peu facile de foutre la trouille aux gens en leur citant plein de noms scientifiques qu'ils ne connaissent pas (non pas que je pense que ces gens soient idiots, ils sont justes pas informés).

Voila j'ai pas pu m'empécher de réagir , en même temps le forum est fait pour ça non?

Bon apétit bien sûr !!

[Pac]

en partie d'accord avec toi, inutile de faire peur, mais utile d'alerter/informer.
inviter les gens à ne pas consommer sans savoir, on choisit d'acheter du poulet ou du veau, il serait bien d'apprendre à lire les étiquettes pour choisir aussi celui qui n'est pas bourré de conservateurs cancérigènes (dès que je peux je vous donne la liste des additifs nocifs/non nocifs).
ce n'est pas gagné mais cultiver plus n'est pas forcement polluer plus, on maitrise de mieux en mieux les techniques de cultures "saines" (à ne pas confondre avec agriculture raisonnée où la seule obligation est de noter combien d'additifs on met... peu sont ceux qui tendent vraiment à les réduire). C'est très difficile pour les agriculteurs de réapprendre leur métier ! il faut encourager chaque petite initiative locale ...
l'espoir repose sur les enfants, information et éducation !

[Pac]

voila (à noter dans son portefeuille pour ceux qui achètent à manger en grande surface)

[Miragem72]

je suis d'accord, cultiver ne veut pas dire forcément polluer, mais comme les industriels cherchent presque uniquement à gagner le maximum de fric possible, je doute que le respect de l'environnement compte beaucoup pour eux.
La liste des additifs c'est dans le cadre d'une étude?
J'ai fait un petit dossier sur les additifs pendany mes étude, si tu veux une liste plus complète il y a un livre qui est sorti de Corinne Gouget. Il liste tous les additifs et leurs dangers potentiels.

[Miragem72]

Heu après avoir fait quelques recherches, j'ai bien peur que ton document ne donne pas les bonnes infos...
http://www.igr.fr/fr/page/communique-su ... ntaires_12

L'additif E330 qui est soit disant le pire des additifs, c'est... l'acide citrique!
Autrement dit arrête tout de suite de manger des agrumes!!!! Parce que l'acide citrique est présent naturellement dans beaucoup de fruits, particulièrement les agrumes...

Regarde le livre dont j'ai parlé dans le message précédent, le titre c'est "Additifs Alimentaires DANGER". Bon tout ce qu'elle dit n'est peut être ps bon à prendre mais je pense que c'est mieux que ton document. L'acide citrique cancérigène ça me parait un peu gros quand même, parce que dans ce cas là on ne peut plus RIEN manger.

[Pac]

mea culpa ...
c'est con je l'ai filé à mes élèves...

merci pour les références.

[MIKA500GPZ]

On ne peut pas tout savoir
J'apprends plein de chose,je suis content d'avoir ouvert ce post meme si cela fait longtemps que je fais attention a ce que je mange et fais manger a ma famille....Cela limite un peux mais pas tout...C'est deja mieux que rien....C'est ce que je me dis.....

Michael

[Pac]

tu achètes moins mais mieux ! ce n'est pas une contrainte pour moi.
si les gens arrêtaient d'acheter leurs légumes (entre autres) en grande surface on en entendrai surement moins dire "j'aime pas les légumes" => et vu ceux qu'ils mangent ils n'ont pas tord !